4月2日，国家教育部下发通知，鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置。
今年全国两会期间，全国政协委员、四川省统计局副局长梁伟华提交提案，建议按照“政府主导，部门主管，社会参与”的原则在学校建设校园食堂安全信息化监管，以保证校园食品安全。
4月5日上午，家住成都市龙泉驿区的白领刘琴在工作间隙拿出手机，打开“校餐云”平台，看到的正是关于儿子学校午饭的直播视频：龙泉驿区第一小学内，数名食堂员工在厨房后面有条不紊地为全校师生准备午餐。淘米做饭、洗菜切菜、炒菜掂勺……全被厨房的几个摄像头完整记录下来。
同一时间，在成都高新区肖家河街道信息化监控中心，来自肖家河各社区的食品安全监管志愿者，也正通过大屏幕监控肖家河辖区内6所学校午餐烹饪全过程。
校园食品安全越来越受社会关注，然而长期以来，对校园食品的安全监管一直是个难题。依靠人盯人、点对点的管理模式已无法高效、可靠地确保食堂安全运营。摄像头的“走马上任”可谓应运而生。
买菜煮饭都有影像变事后补救为事前预防
“只要有网络，随时随地都可以点开看。”刘琴点开手机，轻车熟路地向记者展示观看监控的操作页面。她介绍说，只需要微信关注“校餐云”，根据提示获取验证码后，就可以在手机上看到包括孩子今天吃什么、食品的烹饪过程以及食品的溯源。
龙泉驿区市场和质量监督管理局副局长单周标介绍，目前龙泉驿区已有两个学校试点“校餐云”，这个监管平台除了直接对家长开放，作为监管部门，他们还可通过“校餐云”查询该校近一周来的食材溯源、消毒情况以及电子台账，一旦发生食品安全问题，可实现快速处置。“通过电子化智能溯源，大大提高了我们的工作效率。”
单周标说，为确保食材从采购、储存、加工到最后留样等环节的真实性，他们要求食堂工作人员在相关环节均要通过影像取证，照片上会自动显示拍照时间、地点、拍摄人以及GPS定位，不能做任何修改。这样不仅可以确保信息真实可靠，当录入数据显示出临期食材、易发生食物中毒的食材时，系统都会点对点进行自动报警。“这样一来我们就可以有针对性地进行监管，变过去的事后补救为事前重点预防。” |
